炎黄职业技术学院是涟水籍台胞、教育家、爱国实业家蒋志平先生筹资创办、江苏省人民政府批准建立、教育部核准正式备案的一所全日制民办普通高校。学院执行国家统招计划，颁发经教育部监制、电子注册、可网上查询的大专学历文凭。学院成立于1999年，走过了筹备建校、挂靠办学、独立办学、教育部正式核准备案、顺利通过教育部合格评估的办学历程。
校园占地面积为20.6万平方米，校舍建筑面积近12万平方米，馆藏图书约23万册，中外文期刊600余种。学院设三年制专科和五年制专科，设有建筑工程系、机电信息工程系、经济管理系、时尚造型设计系、汽车工程系、休闲观光系等六个系。开设汽车检测与维修、计算机应用与维护、电子信息工程、建筑工程技术、机电一体化技术、会计、旅游管理、应用英语、人物形象设计、空中乘务等35个专业，涵盖了理、工、经、管、文五个学科门类，覆盖了制造、土建、电子信息、财经、旅游、交通运输、教育七大类职业岗位群和行业。目前正在筹建护理系。
学院现有在校班级88个，在校生4000余名，现有教职工220人，专兼职教师192人，其中高级职称59人，研究生学历35人，双师型（双师素质）62人，已初步形成一支以专任教师为主体，结构合理、素质优良的师资队伍。办学19年来，已为社会培养了14000余名毕业生，成为苏北及淮安地区高职高专人才培养的重要基地，为淮安、涟水地方经济社会发展做出了突出贡献。
近几年来，学院还经省教育厅同意与省内多家 211 高校合作办 专接本 本科班，如南师大、南航、南工大、苏州大学等。另外，还与电子科技大学、淮阴工学院等合作举办网络教育、成人教育本科班等，已呈现多渠道办学态势。学院还和许多企业进行深度校企合作，如与上汽集团南京汽车公司联合培养工程师等，与淮安源通制帽有限公司、江苏沙钢集团淮钢公司、中国青年旅行社、今世缘集团、德润酒店、富士康、臻鼎科技、达方电子、多家建筑及装饰公司、汽车修理厂等进行深度校企合作，逐步实现订单式培养人才目标。
